中国植物志
>> 第25(2)卷 >> 苋科 Amaranthaceae >> 苋属 Amaranthus
7.苋 雁来红（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老来少、三色苋（华北经济植物志要）图版46：7-10
Amaranthus tricolor L. Sp. Pl. 989. 1753; Bailey, Man. Cult. Pl. 355. 1949; 崔友文, 华北经济植物志要61. 1953; 侯宽昭, 植物分类学报3: 75. 1954; 广州植物志145. 1956; 东北草本植物志2: 102. f. 100. 1959; 海南植物志1: 404. 1964;中国高等植物图鉴1: 606. f. 1211. 1972;秦岭植物志1 (2): 182. 1974.——A. mangostanus L. Cent. Pl. 1: 32. 1755;崔友文, 同上61. ——A. gangeticus L. Syst. ed. 10. 1268. 1759 et Sp. Pl. ed. 2. 1403. 1763; kom. in Acta Hort. Petrop. 22: 165. 1903; Bailey in Gent. Herb. 1: 21. 1920; 中国北部植物图志4: 14. pl. 6. 1935;北京植物志上册, 231. f. 176. 1962.
一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序; 花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或红色隆起中脉；花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或紫色隆起中脉；雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期7-9月。
全国各地均有栽培，有时逸为半野生。原产印度，分布于亚洲南部、中亚、日本等地。
茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。